mau coba nasi goreng jancuk

Kartini Restoran milik Surabaya Plaza Hotel bisa menjadi pilihan tempat berpetualang kuliner di Surabaya, letaknya di Plaza Boulevard, Jl. Pemuda 31-37, Surabaya, Jawa Timur. Nama menu andalan Kartini Restoran ini memang mengundang keheranan. Nasi Goreng Jancuk namanya. Hal ini cocok buat agan agan penggemar masakan pedas, karena nasi goreng ini tidak sekadar pedas tapi super pedas! Karena saking pedasnya itulah akhirnya diberi nama Jancuk, sebuah kata makian khas Surabaya. Nasi goreng ini diberi campuran ayam, potongan udang, daging kepiting dan sambal terasi. Tak lupa pula acar dan kerupuk udang. Jangan nekat menghabiskan makanan ini sendirian. Selain rasanya yang super pedas, porsinya pun super besar. Dengan harga kisaran 47,5 ribu rupiah*, nasi goreng ini bisa dinikmati oleh 5-6 orang. Uniknya, beberapa tamu luar kota yang makan nasi goreng ini pun akhirnya memesan beberapa porsi untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh. Kata 'jancuk' memang merupakan kosa kata kasar dalam bahasa Jawa. Menurut Nanik Erlyana, Business Director Surabaya Plaza Hotel, kata ini sebenarnya telah menjadi ungkapan sehari-hari bagi arek Suroboyo. "Nasi Goreng Jancuk ini harganya murah, tapi saat makanannya datang orang akan lihat porsinya yang super besar dan rasanya super pedas. Jadinya membuat orang kaget dan mengucap 'jancuk' sebagai ungkapan.

Bagaimana gan mau mencoba Nasi Goreng Jancuk ane sendiri juga mau nyoba

 resep nasi goreng jancuk:

Bahan Nasi Goreng Jancuk Jumbo :

* Nasi putih, 400 gram, siap pakai
* Telur ayam, 2 butir, kocok lepas
* Udang kupas, 50 gram
* Daging kepiting, 30 gram

Bumbu :

* Bawang merah, 5 butir, cincang
* Bawang putih, 4 siung, cincang
* Cabe merah, 4 buah, cincang halus
* Cabe rawit, 25 buah, potong halus
* Terasi matang, 1/4 sendok teh
* Garam secukupnya
* Penyedap rasa, 1/4 sendok teh
* Mentega, 1 sendok makan
* Minyak goreng, 2 sendok makan

Pelengkap :

* Acar mentimun
* Kerupuk udang

Cara membuat Nasi Goreng Jancuk Jumbo :

1. Panaskan mentega hingga leleh, lalu tuang telur sambil diaduk hingga berbutir, angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, terasi dan cabe rawit hingga harum, lalu masukkan udang kupas dan daging kepiting, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan nasi putih dan telur, lalu tambahkan bumbu garam dan penyedap rasa ( bila suka ), aduk hingga bumbu meresap dan matang. Angkat.
4. Sajikan dengan pelengkapnya.